Oriental Italia è orgogliosa di presentare Dashitake, il condimento vegetale rivoluzionario che porta il sapore autentico dell’Oriente direttamente a casa tua. Dashitake è realizzato con solo due ingredienti: funghi shitake e sale, offrendo un’esperienza di gusto umami senza precedenti.

Il segreto del sapore umami

Dashitake è un condimento granulare di funghi shitake, prodotto in Italia con la massima cura e attenzione alla qualità. Ogni 100 grammi di prodotto contiene ben 450 grammi di funghi reidratati, garantendo un gusto ricco e intenso. La combinazione di funghi shitake e sale crea un sapore umami unico, perfetto per arricchire ogni piatto con un pizzico di Oriente.

Proprietà nutrizionali eccezionali

Dashitake non è solo delizioso, ma anche incredibilmente nutriente. Con un contenuto di sodio ridotto, è naturalmente privo di glutine e lattosio, rendendolo adatto a chiunque segua una dieta speciale. Ogni 100 grammi di Dashitake contengono:

• Energia: 762 kJ (182 kcal)
• Grassi: 2,3 g (di cui saturi 0,6 g)
• Carboidrati: 31 g (di cui zuccheri 11 g)
• Proteine: 9,9 g
• Fibra: 11 g
• Sale: 121 mg

 

 

Un condimento versatile

Dashitake è incredibilmente versatile in cucina. Aggiungilo a uova, verdure, insalate, pokè, carni, pesce crudo e alla griglia. È ottimo anche su formaggi freschi e tofu. Sciogliendolo in acqua bollente, diventa la base perfetta per un brodo di Ramen o un dashi. La dose consigliata per Ramen, zuppa di miso o dashi è di 12 grammi di Dashitake per una porzione di 250 ml di brodo.

Sostenibilità e innovazione

Oriental Italia ha deciso di creare Dashitake per offrire un cibo funzionale che sfrutta le proprietà benefiche dei funghi. Dashitake è un integratore naturale e vegano, ottimo sostituto del sale e prodotto con un approccio sostenibile. Realizzato interamente in Italia, garantisce la sicurezza alimentare e la tracciabilità della filiera. Con Dashitake, reinventiamo il buono dell’Oriente con un tocco di innovazione locale.

Proprietà dei funghi shitake: un tesoro di benefici per la salute

I funghi Shitake (Lentinula edodes) sono apprezzati non solo per il loro sapore ricco e umami, ma anche per le loro numerose proprietà benefiche per la salute. Utilizzati da secoli nella medicina tradizionale asiatica, i funghi Shitake sono oggi riconosciuti a livello globale per le loro straordinarie qualità nutrizionali e terapeutiche.

1. Potente azione antiossidante

I funghi Shitake sono ricchi di antiossidanti, come l’ergotioneina, che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi nel corpo. Questi antiossidanti proteggono le cellule dallo stress ossidativo, riducendo il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiovascolari.

2. Sostegno al sistema immunitario

I Shitake contengono polisaccaridi, in particolare il lentinano, che stimolano il sistema immunitario. Il lentinano è noto per le sue proprietà antitumorali e immunomodulanti, aiutando il corpo a combattere infezioni e malattie.

3. Effetti antinfiammatori

Gli estratti di funghi Shitake hanno dimostrato di possedere proprietà antinfiammatorie, utili per ridurre l’infiammazione nel corpo. Questo è particolarmente benefico per chi soffre di condizioni infiammatorie croniche come l’artrite.

4. Supporto cardiovascolare

Il consumo di funghi Shitake può contribuire a migliorare la salute cardiovascolare. Contengono composti che aiutano a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e a prevenire l’aggregazione piastrinica, riducendo il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache.

5. Proprietà antimicrobiche

I funghi Shitake possiedono anche proprietà antimicrobiche, che aiutano a combattere batteri e virus. Questo li rende un alimento funzionale per rafforzare le difese dell’organismo contro infezioni.

6. Benefici per la salute digestiva

Grazie all’alto contenuto di fibre, i funghi Shitake favoriscono una buona salute digestiva. Le fibre aiutano a regolare il transito intestinale e a mantenere l’equilibrio della flora intestinale, contribuendo alla prevenzione di disturbi digestivi come la stitichezza.

7. Ricchi di vitamine e minerali

I Shitake sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B (come B2, B5 e B6) e minerali essenziali come zinco, selenio, rame e manganese. Questi nutrienti sono fondamentali per il metabolismo energetico, la salute della pelle, il funzionamento del sistema nervoso e la formazione di globuli rossi.

8. Proprietà antitumorali

Studi recenti hanno evidenziato che i composti bioattivi presenti nei funghi Shitake, come l’AHCC (Active Hexose Correlated Compound), possono avere effetti antitumorali, contribuendo a rallentare la crescita delle cellule cancerose e potenziando l’efficacia delle terapie antitumorali.

I funghi Shitake rappresentano un alimento funzionale di grande valore, con molteplici benefici per la salute che vanno ben oltre il semplice apporto nutrizionale. Integrarli nella dieta quotidiana, come con l’utilizzo del condimento Dashitake, può contribuire significativamente al benessere generale e alla prevenzione di varie patologie. Con Dashitake, Oriental Italia offre una modalità pratica e gustosa per sfruttare tutte le straordinarie proprietà dei funghi Shitake, aggiungendo un tocco di Oriente ai tuoi piatti quotidiani.

Un pizzico di Oriente a casa tua

Dashitake è il condimento perfetto per chi desidera aggiungere un sapore orientale ai propri piatti quotidiani. Con il suo gusto umami intenso e le sue eccezionali proprietà nutrizionali, Dashitake trasforma ogni piatto in un’esperienza culinaria straordinaria.

Conserva Dashitake in un luogo fresco e asciutto per mantenere intatte le sue qualità. Scopri oggi stesso il nuovo condimento vegetale di funghi shitake e porta un pizzico di Oriente nella tua cucina con Dashitake di Oriental Italia.

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